ゴールデンウイーク に働く妻に変わって料理当番 をする 旦那ごはん の記録。
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黒豆
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なんとなく正月のおせち料理にしか見かけない気がする黒豆の煮物だが、自分は季節に関係なくちょいちょい煮て食べる。
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まともにやればいろいろと手間がかかって難しいのかもしれないけど、自分の場合は一晩置いていきなり煮るだけの超簡単な方法で煮てしまうので、大して難しくもない。
手抜き大好きな旦那ごはん なので、途中で灰汁（あく）を取ることすらせず。
それでも味は特に問題なし。
あと、できた黒豆は一回分づつ小分けにしてラップに包み、冷凍しておけば、食べたい時や副菜が無い時、あとはお弁当のおかずとしても重宝する。
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レシピ
黒豆：一袋
水：1200ml
砂糖：1.5~2カップ
塩：小さじ１
重曹：小さじ１
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水に砂糖と塩を入れて沸騰させる。沸騰したら重曹を入れて火を消す。
そこに洗った黒豆を入れて一晩放置。
一晩たったら、そのまま火にかけて煮る。
時々豆の硬さを確認して、お好みの柔らかさになったら完成。
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超簡単。
